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1.綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，它不僅能提供必要的營(yíng)養(yǎng)，而且還能夠增加食欲，對(duì)于三伏天期間因?yàn)槭顨馔⒍秤徽瘛⑽缚诓患训膩?lái)說(shuō)是非常適合的。

2.綠豆能分解身體的膽固醇，起到很好的降血脂的作用，血脂高的人群可以多食用綠豆。

3.綠豆能夠幫助增加血管的彈性，因?yàn)榫G豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使血管中的血脂下降，減少對(duì)血管壁的損傷，有利于保護(hù)血管。

4.綠豆能起到清熱解毒的作用，還有一定的抑菌作用，也起到保護(hù)腎臟、減少蛋白的分解，同時(shí)還有一定抗過(guò)敏的作用。