閱讀是很多人在生活里最?lèi)?ài)的事件之一，歡迎走進(jìn)本網(wǎng)站，今日小編講給大家?guī)?lái)龍蝦怎么清洗的相關(guān)消息，感興趣的話(huà)跟著小編一起一探究竟吧！

夏天到了，小龍蝦大量上市，想品嘗美味去街上吃怕不干凈不敢吃。所以，很多人喜歡自己家里做，那么今天就教大家如何清洗小龍蝦?

龍蝦買(mǎi)回家以后，先挑選出死龍蝦扔掉，再將活龍蝦放清水中養(yǎng)三到四小時(shí)，讓其吐掉、排泄掉體內(nèi)的臟東西，其間可以多換幾次水。因?yàn)辇埼r生活在污泥里，而且吃小水藻等，體內(nèi)比較臟，必須要把其內(nèi)部清理干凈。

做到這一步這還不夠，要開(kāi)始清洗龍蝦內(nèi)部，倒些醋和鹽巴和水調(diào)好，把龍蝦倒進(jìn)去浸泡15-20分鐘，讓龍蝦把體內(nèi)臟東西和腮邊臟東西都吐出來(lái)。再清水清洗幾遍，這樣才算基本清洗。

清洗龍蝦時(shí)最好戴膠皮手套：因?yàn)辇埼r的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬(wàn)一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。如果沒(méi)有橡膠手套也可以使用塑料手套，以防萬(wàn)一被夾傷。

用手捏住小龍蝦頭部，翻過(guò)來(lái)，我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多臟東西。龍蝦表面最臟的東西，就是腹部腳的地方，泥土裹著，所以隨便清洗是洗不干凈的。

我們需要先用強(qiáng)勁水柱沖洗，先把龍蝦用強(qiáng)勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。

這個(gè)時(shí)候再用刷子刷洗干凈。大家都知道，龍蝦最難清洗的就是其腹部和爪子部分，要用刷子仔仔細(xì)細(xì)刷洗干凈。另外家里不用的鋼絲球也可以用來(lái)洗刷腹部泥土，刷洗時(shí)一只手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。

做好基本的洗刷后，就要進(jìn)行剪龍蝦這一步了。自己在家做的話(huà)，可以考慮除了保留蝦子的兩只大鉗外，其余多余的腳剪掉，這樣更加衛(wèi)生，如果龍蝦比較小，也可以連大鉗一起剪掉，鉗子小的也沒(méi)有什么肉。

剪蝦時(shí)，鮮活的小龍蝦威力挺大，為避免蝦鉗夾手，我們先將其“敲暈”，用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的右鉗，再剪去左鉗，將剪下的蝦鉗洗凈備用，這可以食用的，不要丟掉。

剪去頭部這個(gè)步驟要注意，有的龍蝦腦殼里有味道鮮美的“黃”，所以剪的時(shí)候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留“黃”的情況下將胃囊取出。

剪開(kāi)頭部以后，用剪刀尖挖出頭部里面黑色囊狀物體——蝦胃，可以從背后捏住龍蝦背中間部位，用剪子尖把里面的胃囊挑出來(lái)。

剪完后，用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除附著的一些臟東西，注意不要把黃膏沖掉了。

接下來(lái)一步是去蝦線(xiàn)，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開(kāi)為止，然后慢慢拉出來(lái)，這樣蝦子的腸子就跟著出來(lái)了。蝦腸一定要去，因?yàn)槔锩娴臇|西很臟。

最后，將經(jīng)過(guò)上述處理的龍蝦再用清水沖刷3次，就可以進(jìn)廚房了。