大家好，小堂為大家解答以上問題。干蘑菇發(fā)霉是怎么回事，干蘑菇發(fā)霉鑒別目前這個還是有很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、干蘑菇上長滿了白色霉菌，說明發(fā)霉了。干蘑菇是真菌，是由細菌和其他物質(zhì)發(fā)展而來的食物。如果發(fā)霉，蘑菇的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)可能會發(fā)生改變，食物本身也會發(fā)生發(fā)霉反應，給身體帶來傷害。

2、避免干蘑菇發(fā)霉的方法。

3、1.保持干燥：干蘑菇發(fā)霉主要是因為被水蒸氣污染，所以要想避免發(fā)霉現(xiàn)象，就要放在干燥的環(huán)境中。

4、2.密封儲存：首先將干香菇放入塑料袋或密封罐中，可以防止一些水分進入，或者在密封罐中加入小包無機氯化鈉，也可以防止香菇因滲糖而變質(zhì)。

5、3.冷凍保存：干香菇最好保存在通風低溫的狀態(tài)下，條件允許的話最好放入冰箱冷藏。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。