大家好，小堂為大家解答以上問題。紅燒茄子的家常做法適合孩子吃的，紅燒茄子的家常做法目前這個還是有很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、茄子洗凈切成滾刀塊，然后均勻撒鹽腌制10-20分鐘。

2、青椒和西紅柿洗凈切塊；一些大蒜，部分切片，部分切碎。

3、腌制好的茄子用水擠一下，這樣茄子可以少吃油。

4、鍋燒熱放適量花生油，然后加入蒜瓣炒香。

5、聞蒜味后，加入干茄子，中火翻炒至茄子變色變軟。

6、放入青椒和西紅柿，加入一勺白糖和適量的鹽調(diào)味，大火翻炒均勻，再加入少許熱水將西紅柿翻炒至變軟出現(xiàn)紅湯。

7、鍋前撒上蒜末。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。