大家好，小堂為大家解答以上問題。糖醋鯉魚是哪兒的特色菜，糖醋鯉魚是哪里的菜目前這個還是有很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、糖醋鯉魚是魯菜。糖醋鯉魚是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜。濟(jì)南北臨黃河。黃河鯉魚不僅鮮嫩可口，而且魚鱗金黃，尾巴紅紅的，造型可愛。這是宴會上的一道佳肴?！稘?jì)南府志》上有“黃河鯉魚，南陽螃蟹，入食譜”的記載。

2、糖醋鯉魚最早始于黃河重鎮(zhèn)——的羅口鎮(zhèn)。最初這里的餐廳用活鯉魚做這道菜，很受食客歡迎，在當(dāng)?shù)匾埠苡忻麣?，后來傳到了?jì)南。食譜更完美。先在油鍋里炸，然后把著名的蘿口老醋加糖做成糖醋汁，澆在魚身上。外面香脆，里面酸嫩。很快就會成為一道名菜，其中以濟(jì)南匯泉樓制作的“糖醋鯉魚”最為出名。他們把活的黃河鯉魚養(yǎng)在醫(yī)院的水池里，讓顧客當(dāng)場采摘，撈出來殺了，做成菜，很受顧客歡迎，成為餐廳最有名的菜。

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