大家好，小堂為大家解答以上問(wèn)題。綠豆可以放在冰箱里保鮮嗎，綠豆會(huì)過(guò)期嗎目前這個(gè)還是有很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

解答：

1、綠豆會(huì)過(guò)期。綠豆的保質(zhì)期與綠豆本身的含水量和儲(chǔ)藏溫度有關(guān)。如果儲(chǔ)存超過(guò)一定時(shí)間，綠豆就會(huì)過(guò)期。雖然放了一年多的綠豆水可以連續(xù)食用，但是粥不容易煮開(kāi)開(kāi)花，放的時(shí)間太長(zhǎng)，綠豆本身的味道會(huì)降低，口感也會(huì)變差。如果綠豆變成褐色，說(shuō)明是水分含量高的豆在高溫下被氧化了，不能再吃了。

2、綠豆：

3、綠豆是豆科植物綠豆的種子，又稱綠豆、野豆、種植豆等。它在中國(guó)已經(jīng)栽培了兩千多年。每100克綠豆含蛋白質(zhì)28克，碳水化合物58克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B、維生素B、維生素E、煙酸和各種礦物質(zhì)元素。綠豆中的蛋白質(zhì)主要是球蛋白，含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等氨基酸。磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸等成分。

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