大家好，今日我們來(lái)聊聊一篇關(guān)于新鮮竹筍怎樣保存時(shí)間長(zhǎng)的文章，希望對(duì)大家有所幫助

答：

如何長(zhǎng)期保存新鮮竹筍？

采摘下來(lái)的竹筍保質(zhì)期較短，鮮食期一般在三天以?xún)?nèi)。如果你想長(zhǎng)期保存它們，請(qǐng)參考以下做法：

1.報(bào)紙包裹保存方法

把新鮮的竹筍扎成一把一公斤左右，然后用報(bào)紙包好(我媽說(shuō)他們以前用的是黃紙或者粗糙的衛(wèi)生紙)，竹筍兩頭不能露出來(lái)。報(bào)紙的干燥作用使竹筍不容易腐爛變質(zhì)，然后放在紙箱里，上面放些報(bào)紙蓋起來(lái)。這樣一來(lái)，竹筍就可以防風(fēng)并保持濕潤(rùn)。報(bào)紙的干燥作用使竹筍不易腐爛變質(zhì)，存放十天左右仍味道鮮美。

2.低溫貯藏

竹筍去殼后，放入氣泡水中焯一下(氣泡水是指水還沒(méi)準(zhǔn)備沸騰就出現(xiàn)氣泡的時(shí)間)。不要用開(kāi)水，或者焯水太徹底，存放后口感不脆不嫩)。馬上焯水兩分鐘，準(zhǔn)備一盆冷水，把焯水的竹筍放入盆中冷卻。焯水后的竹筍質(zhì)地柔軟，不易折斷，易于保存。然后將竹筍放入密封袋中，倒入適量的礦泉水(一斤竹筍放入礦泉水約10。密封袋中的礦泉水，保持了竹筍原有的水分，以及清脆可口的口感。這種保鮮方法雖然不使用任何防腐劑，但仍然可以將小竹筍保存三個(gè)月左右。

3.沙子儲(chǔ)存和保存

如果想把鮮筍保存1-2個(gè)月，一般可以用沙子埋起來(lái)，在罐子里裝滿(mǎn)沙子，埋在里面。沙子一定要蓋住竹筍，最好灑少量水在上面，不要太多，封口。保存時(shí)，不需要去皮。

4.曬曬太陽(yáng)。

很多農(nóng)民朋友會(huì)選擇曬筍保鮮。這是我們老一輩的方法，而且很實(shí)用，就是把竹筍洗干凈，切成條狀，放在水里煮，放鹽，煮開(kāi)后撈出來(lái)，晾干水分，然后曬干。這種方法保存時(shí)間最長(zhǎng)，保存好的話(huà)可以保存1-2年。

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吃不下。因?yàn)榘l(fā)霉的食物即使把發(fā)霉的部分切掉也無(wú)法避免危害，我們?nèi)庋勰芸吹降陌l(fā)霉部分就是菌絲充分發(fā)育成型的部分，但是周?chē)泻芏嗝咕覀內(nèi)庋凼强床坏降?。即使把發(fā)霉的部分切掉，也不能阻止霉菌產(chǎn)生的病毒在食物中傳播。況且肉眼無(wú)法預(yù)知霉菌產(chǎn)生毒素的擴(kuò)散范圍，霉菌還是很耐高溫的，加熱也無(wú)法完全消滅。因此，為了健康，竹筍

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