大家好，今日我們來(lái)聊聊一篇關(guān)于三種主要鮮鮑魚(yú)的推薦做法的文章，希望對(duì)大家有所幫助

三種主要鮮鮑魚(yú)的推薦做法

首先是蒜蓉粉絲蒸鮑魚(yú)

配料：鮑魚(yú)、粉絲、蒜

練習(xí)：

1.首先用刷子將鮑魚(yú)清洗干凈，刮掉肉周?chē)鸢櫟暮谀?，然后用清水沖洗干凈。

2.使用較低的刀，小刀尖貼在殼壁上，將鮑魚(yú)肉與殼分開(kāi)。

3.把鮑魚(yú)的黑色內(nèi)臟切掉，用手在底部擠出里面的東西，就可以煮了。

4.用十字刀切鮑魚(yú)肉，花面朝上放回殼中。

5.將粉絲放入沸水鍋中焯一下，瀝干水分，鋪在大小適中的鍋中，然后將鮑魚(yú)放在粉絲上。

6.熱鍋放油，鍋中蒜泥翻炒，用小勺撈出一些鮑魚(yú)，剩下的放在粉條上。

7.將海鮮醬油、蠔油、料酒和少許糖放入小碗中拌勻。倒入鮑魚(yú)和粉絲。

8.鍋中水燒開(kāi)后，放入鮑魚(yú)，蒸5-6分鐘。撒上洋蔥。

二、鮮鮑魚(yú)粥

材料：

新鮮鮑魚(yú)2條，米飯3碗，大白菜200克，蘑菇20克，蝦20克

練習(xí)：

1.蝦洗凈泡發(fā)，香菇洗凈泡發(fā)，然后切絲，白菜切絲備用；

2.鮑魚(yú)用鹽水洗凈后，放入沸水中浸泡20-30秒。用水洗凈后，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)臟，然后斜切成片備用；

3.鍋內(nèi)熱1湯匙油，放入蝦仁和香菇絲調(diào)味，放入鍋中備用；

4.取一個(gè)湯鍋，放入白米飯，加水至淹沒(méi)。用中低火煮至煮成粥，再加入大白菜、香菇、蝦仁煮；

5.然后加入鮑魚(yú)片繼續(xù)煮，再加入白胡椒、鹽、香油調(diào)味。

第三，鮑魚(yú)飯

配料：鮑魚(yú)飯

輔料：西蘭花鮑魚(yú)醬蠔油白糖料酒辣椒

練習(xí)：

1.鮑魚(yú)取出內(nèi)臟，洗凈，用少許料酒、鮑魚(yú)汁、胡椒粉過(guò)15分鐘；

2.西蘭花摘成小花，用熱水焯一下，用米飯圍起來(lái)；

3.另起鍋放入適量水，加入鮑魚(yú)汁、蠔油、糖、料酒，將腌制好的鮑魚(yú)放入鍋中燒開(kāi)；

4.用小火煨大約20分鐘。放在米飯上，淋上鮑魚(yú)汁。

鮑魚(yú)的保鮮方法

1.新鮮鮑魚(yú)應(yīng)低溫保存，控制在5-8，盡快煮熟，以防死亡。

2.購(gòu)買(mǎi)干鮑魚(yú)后，在太陽(yáng)下暴曬3、4個(gè)小時(shí)，放在玻璃瓶或陶罐中加熱，這樣鮑魚(yú)就不會(huì)受到濕氣和蟲(chóng)蛀的影響，鮑魚(yú)的味道會(huì)逐漸增加，產(chǎn)生糖果的效果。鮑魚(yú)存放一段時(shí)間后會(huì)出現(xiàn)霜凍，這是鹽滲透的正?，F(xiàn)象。如果存放時(shí)間較短，也可以用塑料袋密封，放入冷庫(kù)或冷凍室或速凍室，但不宜存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免失去鮑魚(yú)風(fēng)味。

3.解凍冷凍鮑魚(yú)很重要。最好用帶解凍裝置的微波爐解凍，這樣內(nèi)外解凍可以最大限度的限制對(duì)鮑魚(yú)纖維組織的破壞，從而保持新鮮鮑魚(yú)的質(zhì)地。解凍后一定不能再冷凍，不然會(huì)有嚼蠟的味道。開(kāi)罐后不要把湯全倒掉。鮑魚(yú)盡量浸入水中。最好用塑料袋封住開(kāi)口，放入冰箱。為了防止風(fēng)干老化，最好在開(kāi)罐后5天內(nèi)食用，以防變質(zhì)。

以上就是三種主要鮮鮑魚(yú)的推薦做法這篇文章的一些介紹，網(wǎng)友如果對(duì)三種主要鮮鮑魚(yú)的推薦做法有不同看法，希望來(lái)共同探討進(jìn)步。