大家好，小生來(lái)為大家講解下。哈喇子為什么那么臭，哈喇的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、具體做法如下：

2、蛤蜊洗凈瀝干備用；

3、將胡椒切成細(xì)絲。準(zhǔn)備好川的南方豆豉。如果用永川豆豉，因?yàn)榻Y(jié)塊需要用刀切開(kāi)；

4、鍋里燒熱油，放入豆豉，再放入辣椒絲和胡椒粉；

5、加入自制豆瓣，辣椒變色后炒紅油；

6、將蛤蜊翻炒均勻，加入適量鹽，轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋煨。直到蛤蜊打開(kāi)殼；

7、過(guò)程中翻炒兩次。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。