小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對(duì)于清蒸螃蟹的做法這個(gè)都頗為感興趣的，那么小跳今天就來(lái)為大家梳理下具體的一些信息一起來(lái)看看吧。

1、練習(xí)1:

2、食材：螃蟹1000克。

3、輔料：黃酒15克，姜末30克，蒜粉30克，醬油20克，糖和味精少許，香油15克，香醋50克。

4、用清水將螃蟹清洗干凈，放入容器中。

5、將姜末放入小酒碗中，加入熟醬油、白糖、味精、黃酒和香油，攪拌。再取一個(gè)小碗，放醋備用。

6、將蟹放入籠中蒸15~20分鐘，至蟹殼鮮紅，蟹肉熟透，取出。用油、調(diào)味料和醋調(diào)味。

7、練習(xí)2:

8、處理螃蟹的時(shí)候可以做姜醋汁，用來(lái)蘸螃蟹，味道更好。

9、將1根小洋蔥根、2片薄姜和1小瓣蒜剁碎，放入碗中，加入1/2湯匙醋和1茶匙醬油，倒入1湯匙熱油中。

10、取一個(gè)盤子，上面鋪上粉條，再鋪上剁碎的螃蟹，最后蓋上蟹殼，放入開水鍋中蒸8分鐘。

11、鍋入油加熱，燒至六成熱，淋在撒有蔥花的螃蟹上即可食用。

12、練習(xí)3:

13、材料：螃蟹1000克。

14、輔料：適量油、鹽、蔥、姜、花椒、白酒。

15、用清水沖洗螃蟹幾次，千萬(wàn)不要用手。

16、將洗凈的螃蟹倒入白酒中，等螃蟹不省人事后，再刷一遍。

17、將蔥、姜、八角、花椒切好放在盤子里備用。

18、鍋中放水，水開后放入螃蟹，將食材倒入上圖所示的盤中，大火蒸15分鐘。

19、螃蟹蒸熟后，打開鍋蓋。

20、取一個(gè)盤子，放入切好的姜蒜，倒入醬油和醋。

21、把蒸好的螃蟹放在盤子里，吃的時(shí)候蘸點(diǎn)調(diào)料。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。