小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對(duì)于皮凍的正確做法這個(gè)都頗為感興趣的，那么小跳今天就來(lái)為大家梳理下具體的一些信息一起來(lái)看看吧。

1、豬皮洗凈，放入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加些料酒去腥。

2、蓋上鍋蓋煮5分鐘，就可以把豬皮拿出來(lái)用水沖一下了。

3、把豬皮上的油脂刮掉，切成小條。

4、將豬皮用熱水洗幾次，洗完后放入鍋中，加入一些大蔥、八角、生姜，然后加入清水，清水與豬皮的比例為1，333，603(即1斤豬皮加3斤水)，再加入適量料酒去腥。

5、大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后撇去表面浮沫，再小火煮1小時(shí)。全程不要蓋鍋。煮好后，夾出姜片，大蔥，八角。

6、放入容器中數(shù)小時(shí)，等待豬皮凍凝固。豬皮凍凝固后，就可以切片了。用蘸醬蘸著吃很好吃。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。