小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于水煮肉片的家常做法步驟這個(gè)都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、材料：豬里脊肉(150克)。

2、輔料：大白菜(50g)。

3、調(diào)料：雞蛋(30g)、花椒(3g)、豆瓣醬(10g)、姜(10g)、蔥(10g)、辣椒(紅尖干)(5g)、花椒(5g)、醬油(10g)、料酒(8g)、味精。

4、豬里脊肉切片，蛋清和淀粉、鹽、味精、料酒調(diào)成糊狀，鋪在豬肉片上。

5、白菜葉和姜洗凈切片，蔥切段。

6、鍋里放35克植物油，燒熱，倒入花椒和干辣椒，慢炒，辣椒金黃時(shí)撈出。

7、然后，將辣椒和花椒切成細(xì)粉。

8、將豆瓣辣醬放入鍋中用油翻炒，然后加入大白菜葉、蔥、姜、高湯、醬油、胡椒粉、料酒、雞精等調(diào)料，稍微翻炒幾下，拌勻。

9、然后加入肉片，再燉一遍。肉片熟后，盛起來，撒上剁碎的干辣椒和花椒粉。

10、將剩下的植物油燒開，澆在肉片上，用熱油將干辣椒、花椒粉、肉片炒熟，這樣會麻、辣、香四溢。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。