小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于蒜蓉淸蒸大龍蝦這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、一般買回來的龍蝦都還是活的。將龍蝦放在案板上，雙手托住頭部，用剪刀沿著背部剪開一條縫。盡量剪到尾部，然后把縫做大一點(diǎn)。

2、把龍蝦翻過來，尾部有個小洞，用吸管或棍子插入，然后慢慢拔出來。腸子會被棍子拉出來，同時流出深色液體。這些都是龍蝦體內(nèi)的污垢，不清理會影響口感。

3、至此，龍蝦清理完畢，再準(zhǔn)備其他食材。

4、兩只20多厘米長的龍蝦，大概一個半個頭的大蒜。將大蒜切成蒜末；鍋里倒食用油，比平時多一倍，或者預(yù)估蒜末的量。油熱了，倒入蒜末，小火熬到所有蒜末都變成棕色。

5、炸好蒜油后，將蒜油倒入背面的縫中，入蒸籠蒸8-10分鐘后即可。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。