小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于泡椒的腌制方法這個(gè)都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、腌制辣椒的時(shí)候，要去市場買新鮮的辣椒?；丶液笠阉墓Ｈサ?，放在盆里，加一勺面粉和小蘇打，還有適量的水，拌勻，泡20分鐘。

2、將泡好的辣椒用清水反復(fù)清洗，清洗后瀝干水分，再用涼開水洗兩遍，然后用牙簽在辣椒表面插一些小孔。

3、將處理好的辣椒放入泡椒缸中，加入泡椒鹽和高度白酒，然后蓋上缸蓋，缸邊加涼開水。

4、將泡菜壇放在陰涼通風(fēng)處腌制。如果在腌制過程中發(fā)現(xiàn)壇沿涼白花數(shù)量減少，要及時(shí)添加。腌制20天左右，里面的泡椒就好了。這時(shí)候泡椒又辣又酸又好吃，需要的時(shí)候可以直接拿出來吃。但是，一定要記得吃飯的時(shí)候不要讓筷子帶油或者生水，否則泡椒容易變質(zhì)。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。