大家好，伊人來為大家解答以上問題。鹵雞爪的制作方法和配料，鹵雞爪的制作方法和配料及步驟很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、材料：500克雞爪

2、材料：冰糖30克，雞粉1勺，姜3小塊，料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺，水適量，蔥2根。

3、鍋中放清水，放入洗凈的雞爪，煮5分鐘左右(不要蓋鍋)，撈出，用冷水沖洗至雞爪完全涼透，瀝干水分，剪去雞爪的指甲備用；

4、鍋內(nèi)放入清水，腌制好的豬肉、蔥白、姜片，加入雞粉、料酒、冰糖、生抽、老抽，燒開，放入加水的雞爪小火煨20分鐘左右，入味關(guān)火(全程不要蓋鍋)；

5、熄火后可以蓋上鍋蓋，把雞爪泡一下，等鹵好的湯稍微涼一點，再拿出來。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。