大家好，小生來為大家講解下。食用色素對身體有什么影響，食用色素對身體有什么危害很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、食品色素對人體的危害包括全身毒性、腹瀉、致突變性(基因突變)和致癌性。

2、尤其是偶氮化合物的合成色素，致癌作用更明顯。

3、偶氮化合物在體內(nèi)可以分解形成C-芳香胺化合物。

4、芳香胺在體內(nèi)代謝活動后與靶細(xì)胞反應(yīng)，可能致癌。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。