大家好，小生來為大家講解下。蚶子的做法大全家常，蚶子的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、蚶子的做法：

2、配料：竹筍、香菇(鮮香菇)、黑木耳(清蒸)、花生油、醬油、料酒、鹽、淀粉(玉米)、香油、大蔥、姜；

3、取出鳳頭鸚鵡(扇貝)，洗凈，切片，將竹筍和蘑菇洗凈，切絲；

4、蔥蒜切碎；

5、將淀粉放入碗中，加水制成濕淀粉；

6、發(fā)木耳去蒂，洗凈撕成小花；

7、將蛤肉、竹筍、蘑菇、黑木耳放入沸水中焯一下，撈出干燥；

8、炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜、蒜末翻炒，放入蛤肉、竹筍、香菇、水發(fā)木耳，加入料酒、醬油、精鹽和少許水，翻炒，水淀粉勾芡，倒入香油。

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