大家好，小生來(lái)為大家講解下。松肉粉腌制牛肉的方法，松肉粉的作用很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、松粉的主要作用是通過(guò)蛋白酶部分水解肉中的彈性蛋白和膠原蛋白，使肉制品吃起來(lái)嫩而不韌，鮮美可口。

2、由于其嫩化速度快，效果明顯，在餐飲行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。