大家好，小生來為大家講解下?？救樯仍趺纯?，烤乳扇是怎么做成的很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、配料：木瓜、牛奶、酸水。

2、練習(xí)：

3、往鍋里倒點酸水，大火煮到差不多沸騰，再倒入牛奶。牛奶遇到酸會很快凝固，一邊繼續(xù)煮一邊用筷子攪拌，這樣牛奶就會變成絲狀凝塊。

4、用筷子將凝固的奶塊捏出來，用手拍成餅狀，將其兩邊在筷子上滾動，將筷子的一端向外伸，使奶塊呈扇形。成型后掛在竹架上晾干，半干時為了方便用手翻一次再取下。

5、酸水和牛奶的比例是，每個奶扇做好之后，必須把鍋里的酸水倒掉，重新放入新的酸水。收集使用過的酸水，發(fā)酵后可重復(fù)使用。

6、把奶扇放油鍋里炸一會兒，皮燒黃后取出，撒上糖或椒鹽。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。