大家好，小生來為大家講解下。佛跳墻的由來100字，佛跳墻的由來是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、佛跳墻的由來是清朝光年間福州聚春園酒樓老板鄭春發(fā)開發(fā)的。

2、又名滿壇香、福壽泉，是福建福州的地方名菜。

3、這道美食的制作過程非常復雜。

4、跳佛墻的原料有鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、牛筋、香菇、墨魚、扇貝、鵪鶉蛋等十幾種。

5、為了充分體現(xiàn)每種食材的味道和特點，需要將這十種食材分別做成一道菜，然后集合在一起，加入高湯和紹興酒，小火煨十幾個小時，味道才能真正達到醇厚的特點。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。