大家好，小育來為大家講解下。雞冠子油是什么東西，雞冠子油是什么部位的很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、雞冠油是豬肺外面的一層油。雞尾酒油的形狀像雞冠花，所以也叫雞冠花油，但是和雞沒有關(guān)系。雞冠油雖然也是亮晶晶的油，但脂肪含量遠(yuǎn)不如花油和板油，所以最常放在蒸醬里吃。

2、雞冠油洗凈后切成大小合適的塊，放在醬油上，放鍋里蒸?？梢苑磸?fù)蒸幾次，直到雞冠花油看起來透明最好?？曜尤肟谟卸拱赆u的咸味，豬油的味道更嫩。兩種味道完美融合，配上剛蒸好的白米飯，說個(gè)不停。

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