大家好，小育來(lái)為大家講解下。廣東正宗蘿卜糕的做法竅門(mén)，廣東正宗蘿卜糕的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、廣州蘿卜糕是茶館里最受歡迎的小吃之一。里面是臘肉和香腸，是廣州的特產(chǎn)。炒好后香氣四溢。這是咸宜的傳統(tǒng)廣式小吃，老少皆宜。

2、蘿卜去皮切絲備用。

3、將臘肉、香腸、生蒜洗凈，切成小塊。在鍋里翻炒出油。安裝光盤(pán)以備后用。

4、鍋中留油，將蘿卜絲倒入鍋中翻炒至蘿卜絲變軟出水。把炒好的蘿卜水倒掉。

5、關(guān)火。

6、然后分三次倒入粘米粉。

7、翻炒均勻至沒(méi)有干粉(這個(gè)過(guò)程中手會(huì)有點(diǎn)累，堅(jiān)持下去)

8、放適量的胡椒粉和鹽。(辣椒是蘿卜糕的靈魂。喜歡的話可以多放點(diǎn)辣椒。)

9、倒入炒好的培根、香腸、蝦和生蒜。繼續(xù)炒均勻。

10、攪拌好之后顏色還挺好看的…

11、在盤(pán)底刷一層花生油，防止粘底。用鏟子把材料壓緊，這樣蒸出來(lái)的蘿卜糕就成型了。

12、鍋里多放點(diǎn)水，大火煮鐘。

13、剛蒸好的蘿卜糕會(huì)有點(diǎn)軟，完全冷卻后會(huì)比較硬。冷卻后儲(chǔ)存在冰箱中。吃的時(shí)候切塊，油炸，享用。

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