大家好，小育來(lái)為大家講解下。臘鴨怎么做才好吃，臘鴨怎么做好吃臘鴨的吃法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、鴨肉燉蓮藕：

2、材料：

3、烤鴨，蓮藕，姜，白胡椒和小蔥。

4、練習(xí)：

5、臘鴨切塊，洗凈，生姜切片，小蔥洗凈切碎備用；

6、燒開(kāi)水，燒開(kāi)后將臘鴨放入鍋中，焯水片刻，撈起放入砂鍋中，加入姜片和適量溫水，開(kāi)蓋燒開(kāi)；

7、湯汁燒開(kāi)后，小火燜一個(gè)半小時(shí)，至湯汁發(fā)白，臘鴨飄香；

8、將蓮藕撈出，去皮，切成滾刀片，放入砂鍋中煮一小時(shí)。

9、吃之前加入白胡椒粉和小蔥。

10、鴨肉茄子鍋：

11、材料：

12、紫茄子、色拉油、醬油、姜、桂皮、料酒、蒜、杏鮑菇、鹽、冰糖、八角、干辣椒、生抽。

13、練習(xí)：

14、鹽水鴨腿剁成小塊，放入冷水中浸泡兩小時(shí)以上；

15、將茄子、杏鮑菇切成滾刀片，青椒切片；

16、用油、大料、蒜瓣、姜片翻炒；

17、入味后炒咸鴨腿；

18、翻炒，加入茄子和杏鮑菇塊，翻炒均勻；

19、加入醬油、料酒、冰糖和適量水，燉15分鐘；

20、煮至九成熟，加入青椒片；

21、炒勻后加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。