大家好，小育來為大家講解下。豬蹄筋怎么做好吃又軟爛，豬蹄筋怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、一、紅燒豬蹄

2、材料：豬蹄、大蔥、姜、醬油、料酒、醬油、鹽。

3、將豬蹄放入冷水中煮熟，撈出瀝干水分。

4、鍋里燒熱油，放入蔥姜爆香。

5、加入豬蹄、淡老抽、料酒、鹽，攪拌均勻。

6、大火煮鈴，再加入適量水淀粉。

7、第二，風(fēng)味豬蹄

8、配料：豬蹄、胡蘿卜、黃瓜、木耳、大蔥、蒜、醬油、蠔油、糖、鹽、味精。

9、將牛筋放入沸水中焯一下，去除油脂和雜質(zhì)。

10、將去皮的黃瓜洗凈，切成馬蹄片。將洋蔥和大蒜切段備用。

11、鍋中倒入適量底油，燒熱，放入蔥、姜、蒜，炒香。

12、在筋里快速翻炒，然后加入糖，鮮醬油，蠔油，翻炒均勻。

13、加入配料黃瓜、胡蘿卜片、木耳、鹽、味精翻炒均勻。

14、最后用水淀粉勾芡，讓每根筋都裹上調(diào)料出鍋。

15、第三，蟹粉豬蹄

16、配料：豬蹄、蟹粉、熟豬油、精鹽、九韶、高湯、蔥姜末、味精、水淀粉。

17、鍋中水燒開，倒入蹄筋，焯水后撈出備用。

18、熱鍋，加入少許色拉油，少許豬油，炒香蔥段和姜段，倒入蟹粉翻炒。

19、加入黃酒燉透，加入左右高湯，撒少許胡椒粉，加鹽、味精、雞精調(diào)味。

20、放筋，翻文，焚鐘。

21、加入香醋去腥，水淀粉勾芡，翻炒。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。