大家好，小育來(lái)為大家講解下。大踏板魚(yú)的做法大全，大踏板魚(yú)的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、踏板魚(yú)可以油炸。把魚(yú)有顏色的一面的皮撕下來(lái)，另一面的魚(yú)鱗刮掉，把肚子和鰓清理干凈，切成米粒，然后噴一點(diǎn)黃酒，用一點(diǎn)鹽腌一下，瀝干，然后鍋里放點(diǎn)油，把魚(yú)兩面煎一下。

2、也可以用啤酒醬燉踏板魚(yú)。有以下步驟。

3、在鍋中用熱油爆香姜絲和蒜末，加入剁碎的踏板魚(yú)；

4、煮點(diǎn)黃酒翻面；

5、一分鐘后翻面，加入蔥段、白糖、醬油、黃醬、啤酒；

6、鍋燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)文火煨鈴。

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