大家好，伊人來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。花雕雞的做法有哪些，筍衣花雕雞怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、材料：雞肉切塊，白玉蘿卜切滾刀塊，雕酒50g左右，提前泡好的竹筍，冰糖，蔥，姜，八角，香葉適量。

2、小熱鍋不要放油，把剁碎的雞皮往鍋里一放，慢慢雞肉里的油就沉淀出來(lái)了。還有很多。

3、當(dāng)雞肉里的油快出來(lái)的時(shí)候，可以稍微翻炒一下雞肉，變成彩色的。

4、鍋里留一點(diǎn)底油，剩下的倒出來(lái)。轉(zhuǎn)大火，將蔥、姜炒香，白蘿卜炒至半透明。

5、將鴨肉和竹筍炒熟，加入料酒、醬油、糖和花雕酒。

6、加入一些開(kāi)水，八角，香葉和一些冰糖。

7、燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加蓋燜20、30分鐘，加鹽調(diào)味后出鍋。如果還有很多湯，可以轉(zhuǎn)大火，晾干后出鍋。

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