大家好，伊人來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。起酥牛角面包怎么做，起酥牛角面包的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、材料：面粉200克、酵母4克、白糖20克、黃油114克、鹽4克。

2、準(zhǔn)備好材料，稱(chēng)好重量，攪拌除黃油外的所有材料。

3、攪拌面團(tuán)時(shí)，準(zhǔn)備酥油用的黃油，將黃油卷成塊，冷藏備用。

4、將攪拌好的面團(tuán)滾一圈，松弛5分鐘，然后搟成薄片。

5、用面皮包裹片狀黃油，捏緊并密封。

6、繼續(xù)用搟面杖搟成薄片，將面片四折三折，放入冷庫(kù)松弛20分鐘左右。

7、取出面片，再搟一遍。用同樣的四折三折的方法折疊。面片做好之后，冷藏，松弛20分鐘。

8、最后將面團(tuán)搟成薄片，切成等腰三角形，卷起來(lái)。

9、放在烤盤(pán)上發(fā)酵。當(dāng)面團(tuán)有明顯的層次時(shí)，用蛋液刷表面。

10、將酥脆的羊角面包放入烤箱，190度火180度火，中下層烤20分鐘。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。