由學(xué)生體驗發(fā)起的一項計劃正在幫助食品科學(xué)和技術(shù)專業(yè)的 Huskers 獲得實踐經(jīng)驗，同時對現(xiàn)實世界產(chǎn)生積極的影響。

通過內(nèi)布拉斯加大學(xué)林肯分校食品科學(xué)與技術(shù)系提供，食品加工中心的學(xué)生輪崗計劃允許本科生參加四個實驗室體驗。這些實驗室——乳制品廠、試驗廠、產(chǎn)品開發(fā)實驗室和感官實驗室——最初是由一名學(xué)生完成的，她恰好帶著他們度過了四年的大學(xué)生涯。

試點工廠經(jīng)理拉塞爾·帕德(Russell Parde)表示，該部門注意到學(xué)生從四個實驗室的經(jīng)驗中獲得了多少并采取了行動。

“我認為她在這里的經(jīng)歷對我們來說是一個燈泡，我們可以希望多次復(fù)制她的經(jīng)歷，因為這對她和我們來說都非常有價值，”帕德說。

內(nèi)布拉斯加州的April Johnson，來自Albion的高級食品科學(xué)與技術(shù)專業(yè)的學(xué)生，??從2020年1月開始參與輪崗計劃。在此期間，她獲得了豐富的食品科學(xué)經(jīng)驗。

“我只是有點像，'好吧，這似乎是一個獨特的機會。我應(yīng)該申請這個，'”約翰遜說。“這真的很棒。正因為如此，我獲得了很多實踐經(jīng)驗。”

食品加工中心靠近她的班級，并且有機會在各種工作空間中轉(zhuǎn)換，這讓約翰遜在實習(xí)中受益匪淺。

“我只是試圖抓住食品科學(xué)部門的每一個機會，”約翰遜說。

約翰遜開始在乳品廠為大學(xué)傳奇的乳品店生產(chǎn)冰淇淋。她偶爾會走進試驗工廠，在項目結(jié)束后幫助他們清潔機器，然后最終進入產(chǎn)品開發(fā)實驗室。在 2020 年夏季，她甚至協(xié)助 Husker 團隊生產(chǎn)了超過 200,000 加侖的洗手液，以應(yīng)對COVID -19 大流行。

除了參與輪崗計劃外，她還擔(dān)任過教師助理，并為研究項目做出了貢獻。約翰遜最初是作為一個未申報的專業(yè)來到這所大學(xué)的。現(xiàn)在，她可以自信地說，得益于她作為本科生的豐富經(jīng)驗，她將在畢業(yè)后繼續(xù)走食品科學(xué)這條道路。

像約翰遜這樣的學(xué)生可以在他們大學(xué)生涯的任何時候開始輪崗計劃——讓一些剝殼者早在他們第一年就可以進入。Parde 認為這個想法是對學(xué)生和食品加工中心的互惠互利計劃。

“通過這種方式，我們可以在他們的整個職業(yè)生涯、整個學(xué)生生活中對他們進行培訓(xùn)……讓他們對我們更有價值，作為回報，他們將從一個職位中獲得更多價值，”Parde 說。

通過讓本科生負責(zé)生產(chǎn)和研究項目，該工廠證明了他們對食品科學(xué)與技術(shù)項目的信任。此外，他們還為食品科學(xué)行業(yè)提供有價值的實習(xí)生和全職員工，他們已經(jīng)在現(xiàn)實世界的工作環(huán)境中擁有豐富的經(jīng)驗。

“這對學(xué)生來說真的很重要，因為他們獲得了親身體驗，而且這是一個更真實的世界，”該部門的學(xué)生服務(wù)協(xié)調(diào)員 Sara Roberts 說。

羅伯茨指出，食品科學(xué)和技術(shù)領(lǐng)域的學(xué)生有多種機會尋求工作經(jīng)驗。除了在食品加工中心工作外，他們還可以聯(lián)系教職員工，看看他們的實驗室是否有空缺職位。

一位大四學(xué)生 Ellenor Sell 就是這樣做的——從那時起他們就一直在實驗室工作。他們想加強自己的技能并為勞動力做好更好的準備，而他們的實驗室實習(xí)讓他們做到了這一點。

“我認為我會做好更好的準備，但我也認為我會滿足大多數(shù)工作的工作經(jīng)驗要求，”Sell 說。

羅伯茨說，她注意到在系內(nèi)尋找實習(xí)機會的學(xué)生人數(shù)有所增加。許多人已經(jīng)意識到工作經(jīng)驗對簡歷的影響，以及作為內(nèi)布拉斯加大學(xué)林肯分校學(xué)生可以獲得的大量機會。

她甚至指出，如果學(xué)生可以在教員的實驗室中找到開放的可用性，那么很多時候教員會在另一個實驗室中為該學(xué)生尋找其他開放空間。包容和聯(lián)系的文化在食品科學(xué)與技術(shù)系中很活躍——學(xué)生們從中受益匪淺。

“學(xué)生能有機會在這里工作真是太酷了，”羅伯茨說。