大家好，伊人來為大家解答以上問題。家常小炒肉，正宗小炒肉做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、五花肉切成薄片，一定要肥瘦相間，用生抽、料酒、老抽、耗油腌制十分鐘。

2、螺絲清理干凈后，把辣椒一顆一顆的切好。

3、在鍋里炒辣椒，鹽不放油，炒到斷，干炸一次。

4、坐在熱鍋里，倒入適量的油。油溫升高后，將切好的五花肉放入鍋中翻炒。

5、用蒜油炒的時候會散發(fā)出香氣。翻炒幾下后，加入適量的料酒、淡、深醬油一起煮。醬油上色過程中，加入螺螄粉翻炒。

6、大火翻炒，再加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。