大家好，小生來(lái)為大家講解下。發(fā)酵乳和復(fù)原乳好還是純牛奶好，發(fā)酵乳和復(fù)原乳的區(qū)別很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、發(fā)酵乳是指以牛乳等動(dòng)物乳為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵工藝制成的一類乳制品，主要包括酸奶、活性乳、奶酪、酸奶油等。含有大量有益活性菌的發(fā)酵乳是現(xiàn)代人類的理想食品之一，兼具營(yíng)養(yǎng)和保健功能。

2、復(fù)原乳又稱“還原奶”或“還原乳”，是指將牛奶濃縮、干燥成濃縮乳或奶粉，然后加入適量的水，制成與原奶相同比例的水和固形物的乳液。通俗地說(shuō)，還原奶就是用奶粉勾兌還原的牛奶。

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