大家好，伊人來為大家解答以上問題。迷你瑪德琳蛋糕的做法，迷你瑪德琳蛋糕怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、半個檸檬皮切成碎屑，加入細砂糖。攪拌均勻，靜置1小時，待香味飄出即可使用。將細糖和檸檬皮的混合物倒入雞蛋碗中，用手動打蛋器攪拌均勻。

2、加入混合過篩后的低筋面粉和泡打粉，用手攪打器攪拌均勻，加入少許香草精，用鍋鏟攪拌至完全混合，將黃油加熱融化，倒入混合物中，再次用鍋鏟攪拌均勻，攪拌至混合物變得光滑渾濁，放入冰箱冷藏1小時。

3、從冰箱里拿出面糊。這時，面糊已經凝固了。在室溫下放置一會兒。當面糊回到可流動的狀態(tài)，放入裱花袋中，擠入瑪德琳模具，大約9成滿。

4、將模具放入預熱好的烤箱，185度上下加熱，烤10分鐘?？镜?分鐘的時候，瑪德琳的背面已經出現(xiàn)了高高的凸起，烤好的瑪德琳可以很容易的倒出來。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。