大家好，伊人來為大家解答以上問題。爽口素菜菜譜大全，爽口素菜菜譜大全如下很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、雪蠶豆

2、(1)蠶豆去皮，洗凈。

3、(2)用水煮至熟。

4、(3)取出放入碗中。

5、(4)將白菜剁成細粉。

6、(5)將紅辣椒切成小方塊。

7、(6)將切好的酸菜和紅辣椒放入調味碗中。

8、(7)加入核桃油。

9、(8)加入醬油。

10、(9)攪拌均勻。

11、(10)倒入煮熟的蠶豆。

12、餅干燒茄子

13、(1)茄子切成長條，用冷水浸泡20分鐘。這樣既省油又不會讓茄子變色。

14、(2)鍋中加熱2湯匙油。

15、(3)將泡好的茄子瀝干，放入鍋中小火煸炒。

16、(4)加蓋煨制，途中經(jīng)常翻動，避免底糊。

17、(5)燒至茄子變軟。

18、(6)加入青紅椒、大蒜、調料，炒至青紅椒被切掉。

19、土豆燜茄子

20、(1)茄子太長，拍不動，切成塊，放在碗里。

21、(2)茄子、土豆、西紅柿切塊備用。最近吃什么都喜歡加點西紅柿。天氣酸辣，比較開胃。

22、(3)用油炸過的土豆兩面焦黃；

23、(4)土豆兩面焦黃后盛出待用，茄子上油；

24、(5)炒好茄子后，將西紅柿和炒好的土豆倒入鍋中。然后加入鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、醬油調味，加少許水，煮3分鐘。

25、(6)取出平底鍋和盤子。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。