大家好，伊人來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。腌肉一斤肉放多少鹽合適，肉和鹽的比例是多少很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、一斤咸肉要加0.18斤鹽。

2、臘肉與鹽的比例如下：腌制臘肉時(shí)，鹽的用量一般不超過(guò)15%至18%，也就是說(shuō)按照“兩頭輕中間重”的原則。每100斤鮮肉用鹽7.5-9斤，一定要分三次加入。

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