大家好，小生來為大家講解下。四川土豆燒雞塊的家常做法王剛，四川土豆燒雞的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、土豆去皮，洗凈，切成滾刀塊；最好把土豆切成大塊，不然會燒焦；

2、雞肉處理好后，剁成大塊；將生姜用菜刀切碎，大蒜去皮，準備八角、山奈、草果和香果；

3、熱鍋倒入適量油，燒熱，放入干紅辣椒和花椒，再放入雞肉翻炒；加入郫縣豆瓣醬翻炒均勻；

4、加入土豆塊翻炒；加入適量的鹽和糖；倒入適量的水；加入大蒜；加入生姜、八角、山奈、草果和砂仁；

5、將土豆、雞肉、湯倒入鍋中，大火燒開，中火煨至食物熟透；關火，放入雞精，然后出鍋。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。