食材：魚頭 半個、菌菇 半個、鮮辣粉 半個、鹽巴 半個、姜 半個、干辣椒 半個。

準備好所需要的食材，魚頭（花鰱、白鰱的魚頭都可以），菌菇，鮮辣粉，鹽巴，干辣椒，姜。

菌菇用大盆裝起來，放適量的食用鹽巴，之后洗干凈。

鍋中倒入菜籽油或者色拉油，油鍋微微熱之后，小火將干辣椒和姜片下油鍋爆炒出香味。

將洗干凈的芋頭放鍋中煎一會兒。

大概表面金黃就可以了。

之后加入清水，大火煮開，直到湯底濃。

之后加入處理好的菌菇，再加入鹽巴進行調味。

煮大概10分鐘左右，在出鍋之前在加入適量的鮮辣粉提味即可。