大家好，小生來為大家講解下。拉面劑是什么原料，拉面劑是什么原料做的很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、面條是堿做的(速溶苦灰)。做拉面的時(shí)候會(huì)加一些面團(tuán)(速溶苦灰)，會(huì)讓拉面更有彈性。石榴可以軟化面筋，大大提高延展性。蓬蓬的原料是一種生長在干山干嶺上的野生植物(蓬蓬)。深秋燒的灰叫蓬蓬。以前是用來代替煮蘇打卷饅頭的，現(xiàn)在只在拉面店里用。正宗的牛肉面一定是用彭輝水做的，否則做不出棉線一樣細(xì)的一窩絲，也沒有堅(jiān)韌有彈性的口感。

2、彭灰不僅是草木灰的一種，也沒有專門的化學(xué)名稱。起著和堿一樣的作用，主要成分應(yīng)該是碳酸鉀，性質(zhì)和純堿差不多。

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