大家好，小生來為大家講解下。羅漢肉怎么炒，羅漢肉怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、材料：羅漢肉、青椒、大蔥、冰糖、八角、花椒、桂皮、香葉、六月醬油、生抽、蠔油、鹽、姜、蒜。

2、熱水加熱，加入料酒，放入羅漢肉焯一下去血沫。

3、煮肉的配料：蔥、姜、蒜、胡椒、八角、桂皮、香葉、冰糖。

4、將食材放入高壓鍋，加入適量生抽和老抽，無鹽煮羅漢肉30分鐘，然后自然放氣，風(fēng)冷。

5、對著羅漢肉切成小塊，青椒切段，蔥、姜、蒜備用。

6、鍋中放油，將青椒炒至略軟，再放入蔥、姜、蒜、羅漢肉翻炒。

7、最后加入適量的鹽和蠔油，翻炒均勻。

8、提示：羅漢肉是豬肝的邊緣，顧名思義就是豬肝的邊緣部分，也就是豬的胸腔和腹腔之間的一塊平滑肌，它把兩個腔分隔開來固定內(nèi)臟進(jìn)行保護(hù)。整塊在切割前是圓形的。因?yàn)榭拷闻K，所以叫豬肝邊。因?yàn)檫\(yùn)動，肉很嫩；同時夾雜筋膜，堅韌有嚼勁。

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