大家好，小生來為大家講解下。安慕?？梢约訜嵋幌潞葐?，安慕?？梢约訜釂岷芏嗳诉€不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、酸奶可以用溫開水燙一下，微波爐加熱溫度不要太高，會(huì)破壞酸奶的有益菌。

2、酸奶接種是在牛奶滅菌后立即冷卻到左右時(shí)進(jìn)行的。使用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌混合發(fā)酵劑時(shí)，溫度應(yīng)保持在0 ~ 0之間，培養(yǎng)時(shí)間為，達(dá)到凝固狀態(tài)時(shí)停止發(fā)酵。發(fā)酵凝固的酸奶需要馬上搬進(jìn)冷庫。在這樣的溫度條件下，可以抑制真菌的繁殖速度。

3、最簡單的方法就是提前把酸奶從冰箱里拿出來，放在室溫下再喝。另一種方法是用微波爐加熱。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)功能性乳制品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的一項(xiàng)研究表明，將酸奶置于微波爐可用的容器中，用中火加熱至左右，搖勻，酸奶的溫度上升至左右，其中的乳酸菌仍保持原有的活力和數(shù)量。

4、另外，把酸奶放在周圍的溫水中慢慢加熱，也可以，但不要超過c。

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