三文魚(yú)又叫做北鱒魚(yú)、大馬哈魚(yú)、羅鍋魚(yú)、馬哈魚(yú)、麻糕魚(yú)、撒蒙魚(yú)或薩門魚(yú)。三文魚(yú)是部分鮭科魚(yú)類的俗稱，原本指的是鮭屬的大西洋鮭魚(yú)，隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，商家也將太平洋鮭等魚(yú)類稱為“三文魚(yú)”。例如，虹鱒是鮭科太平洋鮭魚(yú)屬的一種冷水性塘養(yǎng)魚(yú)類，現(xiàn)在也被一些商家稱之為“三文魚(yú)”。