大家好，伊人來為大家解答以上問題。叉尾魚怎么處理干凈，具體有什么做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、用鹽水浸泡，洗凈。將魚洗凈，去鱗去內(nèi)臟，用鹵汁腌20分鐘左右，然后均勻蘸上紅薯粉備用。

2、洋蔥去皮切片；將青椒、紅椒、黃椒去蒂，切成菱角片，備用。

3、將油加熱至180，加入洗凈的鮮魚，用小火煎至兩面金黃，撈出，瀝干油備用。

4、鍋中留少許油，爆香蔥和蒜末，加入所有調(diào)料和配料，燒開關(guān)火。

5、加入炸魚，攪拌均勻。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。