大家好，小育來為大家講解下。發(fā)了芽的綠豆還能吃嗎，綠豆出芽了可以吃嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、發(fā)芽的綠豆也可以正常食用。

2、只要發(fā)芽小于三厘米，就可以煮綠豆湯，但不能更久。

3、綠豆、花生等胚芽植物的發(fā)芽不僅無毒，而且非常有營(yíng)養(yǎng)。

4、有的地方用溫水泡四季豆，新發(fā)芽的四季豆專門用來煮粥。

5、科學(xué)證明，綠豆本身不含維生素，但發(fā)芽的綠豆含有豐富的維生素。

6、并且綠豆在發(fā)芽后內(nèi)部結(jié)構(gòu)重組，重組后的綠豆所含的營(yíng)養(yǎng)成分更符合人體需要。

7、綠豆發(fā)芽后最好的吃法是煮成綠豆湯或者做成湯。

8、因?yàn)榫G豆在發(fā)芽后含有胡蘿卜素等多種維生素，這種維生素在煮的時(shí)候會(huì)溶解在湯里，人喝了之后更容易吸收。

9、綠豆湯有很好的利尿作用，對(duì)于便秘的人也有非常好的效果。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。