大家好，小育來為大家講解下。麥芽糖直接放鹵水中能上色嗎，鹵水用麥芽糖怎么上色很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、炒鍋加入植物油和麥芽糖，中火翻炒。

2、將麥芽糖翻炒至完全溶解，顏色變深時轉(zhuǎn)小火。

3、當(dāng)糖漿顏色越來越深，變成棕紅色時，迅速加入開水，攪拌均勻后關(guān)火。

4、但是麥芽糖不適合用鹽水煮。添加麥芽糖是為了著色，添加麥芽糖不利于鹵水的保存。它必須很快用完，否則它很容易變壞。

5、事實上，麥芽糖不需要加入鹽水中。如果想上色，可以用焦糖炒。效果不錯，口感也不錯。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。