大家好，小育來(lái)為大家講解下。泡蒜頭的做法腌制，泡蒜頭的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、將糖和醋倒入鍋中，加入適量的水，一起煮沸。煮沸后，將鐘煮沸，放涼備用。

2、剝下蒜皮，只剩下一兩層嫩皮。然后切掉大蒜的須根和假莖，假莖部分留大米，將大蒜根部挖成凹形，方便入味。

3、煮一鍋鹽開(kāi)水，放涼，倒入去皮洗凈的嫩蒜，泡半天到一天。用煮沸冷卻的淡鹽煮大蒜，可以去除大蒜的辣味，不會(huì)傷胃，還可以去除農(nóng)藥殘留，殺菌。

4、泡好后，取出大蒜，放在陰涼通風(fēng)處，假莖朝下控水，將多余的水分分不同的干燥次數(shù)晾干。大蒜中不宜有過(guò)多的水分。

5、用于腌制糖醋蒜的容器可以是陶罐、玻璃瓶和其他可密封的容器。使用前要清洗干凈，確保罐子里沒(méi)有油，然后用開(kāi)水燙一下，消毒，倒置，晾干備用。必須確保容器中沒(méi)有油或生水。

6、將處理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。這里需要注意的是，糖醋汁大概比大蒜高。然后密封蓋緊，放在陰涼的地方，一個(gè)月后開(kāi)蓋食用。

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