大家好，小育來為大家講解下。怎么讓毛豆煮出來翠綠不變色，毛豆怎樣煮不變色保持綠色很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、開大火，煮到水冒泡，加入半勺食用油。食用油的作用是防止毛豆中的葉綠素分解，使煮熟的毛豆呈綠色而不發(fā)黃。

2、大豆也叫大豆。從中醫(yī)的角度來說，毛豆性平味甘，具有一定的活血止痛、清熱解毒、活血化瘀的功效。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，毛豆含有大量的蛋白質(zhì)、部分B族維生素和大量的膳食纖維。食用毛豆后能有效補(bǔ)充人體所需的微量元素，并能吸收魔都中的不飽和脂肪酸，保證新陳代謝，增強(qiáng)免疫力，降低甘油三酯和膽固醇。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。