大家好，小育來為大家講解下。寒天是什么，寒天是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、寒天，英文名瓊脂，又名豆瓣菜，凍面粉，咸菜精，洋面粉，寒天。它是從海洋植物中提取的一種膠體，在寒冷的天氣里是一種碳水化合物，屬于植物多糖。

2、寒冷天氣具有強(qiáng)凝膠形成和高粘度、透明度和溶解性。寒冷天氣的特點(diǎn)：寒冷天氣由于其特殊的膠凝性，具有明顯的穩(wěn)定性、滯后性和滯后性，容易吸水，具有特殊的穩(wěn)定作用；還具有清熱保健的作用。因此，它在食品、醫(yī)藥、化工、紡織等行業(yè)和科學(xué)研究中起著重要的作用。尤其是在寒冷的天氣里制作高檔食品，不僅蛋白質(zhì)含量高，還具有瀉火、潤腸、降血壓的作用。在國內(nèi)外得到了廣泛的應(yīng)用。

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