大家好，小育來為大家講解下。如何炸帶魚不會掉皮，如何炸帶魚才酥脆很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、要讓油炸帶魚香脆可口，需要掌握以下幾個小技巧：

2、帶魚要清洗干凈，表面的銀色物質要用鋼珠刮掉，還有里面的黑色物質也要在打開魚腹的時候刮干凈。黑色物質有最大的魚腥味。

3、帶魚需要提前腌制。用蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉腌制很久。可以過夜，也可以只腌制半個小時或者一個小時。時間越來越好。加一點鹽，因為它可以使魚更美味。這樣，魚吃起來會又香又好吃。

4、拌一點面糊裹住帶魚炸，可以達到外脆里嫩的效果。如果你直接炸一層面粉或淀粉，魚往往會變干。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。