大家好，小育來為大家講解下。壽司米是粳米嗎，壽司米是什么米很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、壽司米其實就是日本產(chǎn)的普通大米，只是日本和中國在緯度、氣候、種植方式等外界因素上的差異，導(dǎo)致種植出來的大米口感不同。日本的壽司米比蘇諾軟，有的像中國的糯米，所以中國的壽司大多會選擇糯米做壽司。

2、壽司的烹飪技巧：以米飯和糯米為例，用水量為一杯米飯比一杯水。如果超過五杯米飯，減少最后一杯水的量。米飯和壽司醋的比例：如果一杯米飯可以煮兩碗米飯，按照這個比例，一碗米飯倒一湯匙壽司醋。

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