大家好，小育來(lái)為大家講解下。正宗千子的做法視頻，千子做法 千子怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、將三脂七瘦豬肉剁成糊狀，蔥姜切碎。

2、將肉餡、花椒粉、醬油、料酒、味精和蔥姜末放入碗中，順時(shí)針攪拌均勻。

3、加入一個(gè)蛋清，順時(shí)針攪拌，這樣肉末會(huì)更濃。

4、取一張錢(qián)豆腐腦，鋪在案板上。

5、把肉末均勻的鋪在豆腐干上，留下一塊封口。

6、從一頭卷到另一頭，把剩下的蛋黃鋪在豆腐干上(不要浪費(fèi))，卷起來(lái)。

7、鍋里打好水，把卷好的豆腐卷放進(jìn)鍋里。

8、蓋上蓋子，煮沸，蒸。

9、打鈴后會(huì)炸，皮膚會(huì)皺，很正常。

10、再取一個(gè)干凈的沒(méi)有油和水的鍋，上面放一張錫箔紙，放上適量白糖，然后坐在簾子上，把蒸好的卷放進(jìn)去炒。

11、蓋好，關(guān)火，直到鍋冒煙。

12、三分鐘后，打開(kāi)蓋子，翻過(guò)來(lái)，繼續(xù)抽另一面。

13、熏好后放在案板上，切成段，放在盤(pán)子里。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。