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1、大黃魚（學名：Larimichthys crocea），俗名黃魚、黃瓜魚、黃花魚等，是石首魚科黃魚屬魚類。

2、大黃魚體長112~515毫米，身體呈長形，體側(cè)扁，頭較大，下頜稍突出，尾柄細。

3、它們的身體顏色為黃褐色，腹面呈金黃色，各鰭為黃色或灰黃色，唇為橘紅色。

4、大黃魚營養(yǎng)豐富，富含EPA、DHA等高度不飽和脂肪酸與牛磺酸，并且還有很高的藥用價值，是中國傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一，也是中國近海主要經(jīng)濟魚類。

5、大黃魚主要分布于越南中部到韓國、日本以及中國黃海南部、東海及南海一帶的海域。

6、2007年，大黃魚被中國列入《國家重點保護經(jīng)濟水生動植物資源名錄（第一批）》；2016年，大黃魚被列入《世界自然保護聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN），為極危（CR）物種。

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