大家好，伊人來為大家解答以上問題。怎樣做皮凍簡單又好吃，皮凍簡單又好吃的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、用刀刮去豬皮，洗凈，放入開水鍋中，加少許料酒，開蓋煮10分鐘。

2、取出肉皮后，用刀刮去肉皮內(nèi)層的白色油脂(兩次以上最好)，然后切成條狀。

3、用熱水沖洗肉片兩次，去除多余的油脂。

4、另一個鍋里，燒開一鍋水(大概3碗水)，水開入切好的肉皮。

5、蔥、姜、茴香、桔皮和香葉。

6、取一勺免費老煙。(結(jié)果發(fā)現(xiàn)還是太多了，成品是黑色的。可以酌情降低。)

7、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至皮嫩即可。約1小時后，撈出調(diào)料繼續(xù)小火熬煮，至鍋內(nèi)湯汁粘稠。

8、湯冷卻后倒入保鮮盒，放入冰箱冷藏至凝固。

9、吃的時候拌上蒜末、香菜末、醋、糖、鹽、生汁。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。